Food & Agriculture – Bài 1: Food and cooking

10 từ vựng bài 1

1. 1.ingredientdanh từ/ɪnˈɡriːdiənt/B1

   nguyên liệu (nấu ăn)

   one of the foods or substances that are combined to make a particular dish

   The secret of good Vietnamese cooking is using fresh ingredients bought on the same day.Bí quyết của món Việt ngon là dùng nguyên liệu tươi mua ngay trong ngày.

2. 2.recipedanh từ/ˈresəpi/A2

   công thức nấu ăn

   a set of instructions telling you how to cook a dish and what you need for it

   My grandmother never wrote down her recipes; she simply cooked from memory.Bà tôi chưa bao giờ ghi lại công thức nấu ăn; bà chỉ nấu theo trí nhớ.

3. 3.dishdanh từ/dɪʃ/A2

   món ăn

   food prepared in a particular way and served as part of a meal

   Pho is probably the most famous dish in Vietnam, but every region has its own specialities.Phở có lẽ là món ăn nổi tiếng nhất Việt Nam, nhưng vùng nào cũng có đặc sản riêng.

4. 4.flavourdanh từ/ˈfleɪvə/B1

   hương vị

   the particular taste that a food or drink has

   Fish sauce gives many Vietnamese dishes their distinctive flavour.Nước mắm tạo nên hương vị đặc trưng cho nhiều món ăn Việt.

5. 5.spicytính từ/ˈspaɪsi/A2

   cay

   having a strong, hot taste because of the spices or chillies used

   I love spicy food, so I always add extra chilli to my noodles.Tôi mê đồ ăn cay nên lúc nào cũng cho thêm ớt vào bát mì.

6. 6.bakeđộng từ/beɪk/A2

   nướng (bằng lò)

   to cook food such as bread or cakes using dry heat inside an oven

   At weekends, my sister and I sometimes bake bread at home instead of buying it.Cuối tuần, chị tôi và tôi thỉnh thoảng tự nướng bánh mì ở nhà thay vì đi mua.

7. 7.grillđộng từ/ɡrɪl/B1

   nướng (trên vỉ, trên than)

   to cook food over or under strong direct heat

   In my hometown, street vendors grill pork over charcoal and serve it with rice noodles.Ở quê tôi, người bán hàng rong nướng thịt lợn trên than rồi ăn kèm bún.

8. 8.home-cookedtính từ/ˌhəʊm ˈkʊkt/B1

   nấu ở nhà

   made at home rather than bought ready or eaten in a restaurant

   Nothing beats a home-cooked meal after a long day at work.Không gì bằng một bữa cơm nhà nấu sau một ngày làm việc dài.

9. 9.leftoversdanh từ/ˈleftəʊvəz/B1

   đồ ăn thừa

   food that has not been eaten at the end of a meal and is kept for later

   We usually take the leftovers to work for lunch the next day.Chúng tôi thường mang đồ ăn thừa đi làm để ăn trưa hôm sau.

10. 10.rawtính từ/rɔː/B1

    sống (chưa nấu chín)

    not cooked

    Some people avoid raw vegetables because they worry about hygiene.Một số người tránh ăn rau sống vì lo ngại vấn đề vệ sinh.