Food & Agriculture – Bài 9: Food waste and sustainable food systems

28 từ vựng bài 9

1. 1.food wastedanh từ/ˈfuːd weɪst/B2

   rác thải thực phẩm; sự lãng phí thực phẩm

   food that is thrown away or not eaten, for example by shops, restaurants or households

   Households are responsible for a large proportion of food waste in rich countries.Các hộ gia đình chiếm một tỷ lệ lớn rác thải thực phẩm ở các nước giàu.

2. 2.food lossdanh từ/ˈfuːd lɒs/C1

   thất thoát lương thực (trong thu hoạch, bảo quản, vận chuyển)

   food that is lost before it reaches shops, for example during harvest, storage or transport

   Better storage could greatly reduce food loss on farms in developing countries.Kho bảo quản tốt hơn có thể giảm đáng kể thất thoát lương thực tại các trang trại ở nước đang phát triển.

3. 3.go to wastecụm từ/ɡəʊ tə ˈweɪst/B2

   bị lãng phí, bị bỏ phí

   to be thrown away or not used, so that something useful is lost

   It breaks my heart to see so much good food go to waste after weddings.Tôi rất xót khi thấy bao nhiêu đồ ăn ngon bị bỏ phí sau các đám cưới.

4. 4.discardđộng từ/dɪˈskɑːd/C1

   vứt bỏ, loại bỏ

   to throw something away because it is no longer wanted or useful

   Supermarkets discard tonnes of fruit simply because it does not look perfect.Các siêu thị vứt bỏ hàng tấn trái cây chỉ vì chúng trông không hoàn hảo.

5. 5.spoilagedanh từ/ˈspɔɪlɪdʒ/C1

   sự hư hỏng (thực phẩm)

   the process of food going bad so that it can no longer be eaten

   Poor roads and a lack of cold storage lead to high levels of spoilage.Đường sá kém và thiếu kho lạnh dẫn đến tỷ lệ thực phẩm hư hỏng cao.

6. 6.food scrapsdanh từ/ˈfuːd skræps/B2

   rác thực phẩm, thức ăn thừa vụn (vỏ, cọng, cơm thừa…)

   small pieces of food that are left over or thrown away, such as peel and bits from plates

   Our neighbourhood collects food scraps separately and turns them into compost.Khu phố tôi thu gom riêng rác thực phẩm và biến chúng thành phân ủ.

7. 7.cosmetic standardsdanh từ/kɒzˈmetɪk ˌstændədz/C1

   tiêu chuẩn về hình thức (của rau quả)

   rules set by shops about how fruit and vegetables should look, such as their size, shape and colour

   Strict cosmetic standards mean that perfectly good carrots are rejected for being the wrong shape.Tiêu chuẩn hình thức khắt khe khiến những củ cà rốt hoàn toàn ngon lành bị loại chỉ vì sai hình dáng.

8. 8.misshapentính từ/ˌmɪsˈʃeɪpən/C1

   méo mó, không đúng hình dáng thông thường

   not having the normal or expected shape

   Some supermarkets now sell misshapen vegetables at a lower price instead of throwing them away.Một số siêu thị nay bán rau củ méo mó với giá rẻ hơn thay vì vứt đi.

9. 9.overproductiondanh từ/ˌəʊvəprəˈdʌkʃn/C1

   sản xuất thừa, sản xuất quá mức

   the production of more of something than people need or are able to buy

   Overproduction drives down prices and leaves farmers with crops they cannot sell.Sản xuất thừa đẩy giá xuống và khiến nông dân ôm những vụ mùa không bán được.

10. 10.throwawaytính từ/ˈθrəʊəweɪ/C1

    (lối sống, văn hoá) dùng xong là vứt

    relating to a way of life in which things are used for a short time and then thrown away

    We live in a throwaway culture where food is cheap and easily wasted.Chúng ta sống trong một nền văn hoá dùng xong là vứt, nơi thực phẩm rẻ và dễ bị lãng phí.

11. 11.food milesdanh từ/ˈfuːd maɪlz/C1

    quãng đường vận chuyển thực phẩm (từ nơi sản xuất đến người ăn)

    the distance that food travels from where it is grown to where it is eaten, seen as a cause of pollution

    Buying local fruit is one way to cut down on food miles.Mua trái cây địa phương là một cách giảm quãng đường vận chuyển thực phẩm.

12. 12.locally sourcedtính từ/ˌləʊkəli ˈsɔːst/C1

    lấy từ địa phương, có nguồn gốc địa phương

    bought from producers in the same area rather than brought from far away

    The restaurant uses only locally sourced ingredients, which supports nearby farmers.Nhà hàng chỉ dùng nguyên liệu lấy từ địa phương, nhờ đó hỗ trợ nông dân quanh vùng.

13. 13.farmers' marketdanh từ/ˌfɑːməz ˈmɑːkɪt/B2

    chợ nông sản (nông dân bán trực tiếp)

    a market where farmers sell their own fruit, vegetables, meat and other products directly to the public

    On Sundays, I go to the farmers' market to buy vegetables picked that morning.Chủ nhật, tôi đi chợ nông sản để mua rau vừa hái sáng hôm đó.

14. 14.food systemdanh từ/ˈfuːd ˌsɪstəm/C1

    hệ thống thực phẩm (từ sản xuất đến tiêu dùng)

    all the people, places and activities involved in growing, processing, selling and eating food

    Experts argue that the global food system must change to cope with climate change.Các chuyên gia cho rằng hệ thống thực phẩm toàn cầu phải thay đổi để ứng phó với biến đổi khí hậu.

15. 15.regenerative agriculturedanh từ/rɪˌdʒenərətɪv ˈæɡrɪkʌltʃə/C1

    nông nghiệp tái sinh

    farming that aims to improve the soil and nature over time, for example by ploughing less and using cover crops

    Regenerative agriculture focuses on rebuilding healthy soil rather than simply maximising yields.Nông nghiệp tái sinh tập trung phục hồi đất khoẻ thay vì chỉ tối đa hoá năng suất.

16. 16.agroforestrydanh từ/ˌæɡrəʊˈfɒrɪstri/C1

    nông lâm kết hợp

    a farming system in which trees are grown together with crops or animals on the same land

    In the Central Highlands, agroforestry lets farmers grow coffee in the shade of fruit trees.Ở Tây Nguyên, mô hình nông lâm kết hợp cho phép nông dân trồng cà phê dưới bóng cây ăn quả.

17. 17.monoculturedanh từ/ˈmɒnəkʌltʃə/C1

    độc canh

    the practice of growing only one type of crop on a large area of land, year after year

    Large-scale monoculture makes crops more vulnerable to a single pest or disease.Độc canh quy mô lớn khiến cây trồng dễ bị một loại sâu bệnh duy nhất tàn phá.

18. 18.overgrazingdanh từ/ˌəʊvəˈɡreɪzɪŋ/C1

    chăn thả quá mức

    allowing too many animals to eat the grass in an area so that the land becomes damaged

    Overgrazing has turned large areas of grassland into dry, bare land.Chăn thả quá mức đã biến nhiều vùng đồng cỏ rộng lớn thành đất khô cằn, trơ trụi.

19. 19.runoffdanh từ/ˈrʌnɒf/C1

    nước chảy tràn (cuốn theo phân bón, hoá chất từ đồng ruộng)

    rain or water that flows off farmland into rivers, often carrying fertilisers and chemicals with it

    Fertiliser runoff from farms can cause harmful algae to grow in lakes and coastal waters.Nước chảy tràn cuốn phân bón từ trang trại có thể làm tảo độc phát triển ở hồ và vùng nước ven biển.

20. 20.soil degradationdanh từ/ˌsɔɪl ˌdeɡrəˈdeɪʃn/C1

    sự thoái hoá đất

    the decline in the quality of soil, for example through erosion, chemicals or overuse

    Soil degradation threatens the ability of many regions to grow enough food.Thoái hoá đất đe doạ khả năng trồng đủ lương thực của nhiều vùng.

21. 21.resource-intensivetính từ/rɪˈzɔːs ɪnˌtensɪv/C1

    tốn nhiều tài nguyên

    needing large amounts of land, water, energy or other resources

    Beef is one of the most resource-intensive foods to produce.Thịt bò là một trong những thực phẩm tốn nhiều tài nguyên nhất để sản xuất.

22. 22.meat consumptiondanh từ/ˈmiːt kənˌsʌmpʃn/B2

    lượng tiêu thụ thịt

    the amount of meat that a person or a population eats

    Meat consumption tends to rise as countries become richer.Lượng tiêu thụ thịt thường tăng khi các nước giàu lên.

23. 23.plant-basedtính từ/ˌplɑːnt ˈbeɪst/B2

    làm từ thực vật; (chế độ ăn) chủ yếu từ thực vật

    made from plants rather than animals, or consisting mainly of foods that come from plants

    Plant-based burgers are now sold in many ordinary supermarkets.Bánh burger làm từ thực vật nay được bán ở nhiều siêu thị bình thường.

24. 24.meat alternativedanh từ/ˈmiːt ɔːlˌtɜːnətɪv/C1

    sản phẩm thay thế thịt

    a food made from plants, fungi or other ingredients that is designed to replace meat

    Meat alternatives made from soya have long been part of Buddhist cooking in Vietnam.Các món thay thế thịt làm từ đậu nành từ lâu đã là một phần của ẩm thực chay Phật giáo ở Việt Nam.

25. 25.urban farmingdanh từ/ˌɜːbən ˈfɑːmɪŋ/C1

    nông nghiệp đô thị

    growing food or keeping animals in and around towns and cities, for example on roofs

    Urban farming on rooftops gives city families access to fresh vegetables.Nông nghiệp đô thị trên sân thượng giúp các gia đình thành phố có rau tươi.

26. 26.seed bankdanh từ/ˈsiːd bæŋk/C1

    ngân hàng hạt giống

    a place where seeds of many plant types are stored so that they will not be lost in the future

    Seed banks protect traditional crop varieties that could one day help farmers adapt to a hotter climate.Ngân hàng hạt giống bảo tồn các giống cây trồng truyền thống mà một ngày nào đó có thể giúp nông dân thích nghi với khí hậu nóng hơn.

27. 27.food redistributiondanh từ/ˈfuːd ˌriːdɪstrɪˈbjuːʃn/C1

    phân phối lại thực phẩm dư thừa (cho người cần)

    collecting food that shops or restaurants cannot sell and giving it to people who need it

    Food redistribution charities collect unsold bread from bakeries and deliver it to shelters.Các tổ chức từ thiện phân phối lại thực phẩm thu gom bánh mì không bán hết từ tiệm bánh và mang đến các mái ấm.

28. 28.doggy bagdanh từ/ˈdɒɡi bæɡ/B2

    hộp, túi đựng đồ ăn thừa mang về (từ nhà hàng)

    a bag or box for taking home the food you have not finished in a restaurant

    Asking for a doggy bag is a simple way to avoid wasting food when you eat out.Xin hộp mang đồ ăn thừa về là cách đơn giản để tránh lãng phí khi ăn ngoài.